Notre Brunch

À La Fabrique, le brunch est un vrai rituel :
une formule généreuse, des produits frais, des recettes maison, et une ambiance détendue
au cœur de Saint-Maur-des-Fossés.
Un dimanche gourmand, comme on les aime

L’instant gourmand du week-end …

  • Le dimanche uniquement de 11h00 à 16h00

Tous les plats sont préparés sur place, avec une sélection soignée d’ingrédients frais et de saison. De la formule classique à nos clubs bien garnis, chaque assiette est pensée pour vous faire plaisir.
Installez-vous, détendez-vous, et profitez de l’ambiance chaleureuse de notre salle ou de notre terrasse ensoleillée.

Formule de base – 12,50€

  • Mini-viennoiserie
  • Tartines & confiture
  • Jus de fruits au choix
  • Boisson chaude (chocolat, café, crème, allongé ou thé)
  • Œufs brouillés ou œufs au plat (nature, bacon ou saumon)

Les Clubs

Saumon

€10.50

pain suédois, saumon, concombre, radis, crème moutarde à l’aneth
Cheddar Bacon

€8,50

pain de mie, cheddar, bacon, iceberg, tomates, œufs
Italien

€9.00

pain de mie, burrata, tomate cœur de bœuf, roquette, jambon cru
Végétarien

€8,50

pain de mie, avocat, tomate, roquette, courgettes marinées façon antipasti

Avocado Toast

Burrata

€9,50

avocat, burrata, sauce fraise basilic
Saumon

€10.50

avocat, saumon gravlax, crème citronnée
Végétarien

€8.50

avocat, tartare de tomate cœur de bœuf
Italien

€ 9.50

avocat, melon, chiffonnade de jambon cru

Les Lobster Rolls

Crevettes

€11.50

crevettes sauce cocktail, oignon rouge, coriandre, roquette, crème citronnée
Australien

€10.50

pulled pork, cheddar, oignon frit, iceberg
Végétarien

€9.50

avocat, tomate rôtie, stracciatella, oignons, cébette
Lobster

€18.50

homard, sauce cocktail, avocat, pickles d’oignon

Les Brioches Perdues

Classique

€8.50

sauce caramel, glace vanille
Banane

€9.50

sauce choco noisette, banane, cacahuète caramélisée
Pistacchio

€10.50

pralinée, pistache, glace framboise, sauce pistache
Fruits rouges

€12.50

fraise, framboise, glace vanille, sauce chocolat

Les Pancakes

Classic

€7.50

sirop d’érable
Banane

€8.50

banane, sauce choco noisette
Pistacchio

€9.50

praliné, pistache, sauce pistache
Royal

€12.50

fruits rouges avec assortiments de toppings (chocolat, pistache, sirop d’érable)

Les Bowls Açaï (yaourt grec)

Classic

€7.50

sirop d’érable
Banane

€8.50

banane, sauce choco noisette
Pistacchio

€9.50

praliné, pistache, sauce pistache
Royal

€12.50

fruits rouges avec assortiments de toppings (chocolat, pistache, sirop d’érable)
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LA FABRIQUE

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La Fabrique :
40, rue du Four
94100 Saint-Maur-des-Fossés

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01 43 97 33 65

Horaires

  • Tous les jours de 08:00 à 00:00
    Brunch le dimanche de 11:00 à 16:00
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